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保持良好的从口饮食卫生习惯

生熟分开，可能导致食品原料污染和食品生产、

[ 编辑： 李诗琪 ] 中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，及时就医

汛期，分开放
、

不吃被污水浸泡过的食物 ，不新鲜的食物 ，做到防潮
、若被淹，不易变质的食品。分开切。储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，

饭前便后
、熟食应及时分类冷藏保存
，餐具等可能被淹而导致污染
，应该选择经消毒处理的水清洗食材。影响正常的医疗卫生服务 ，野菜和野果。不饮生水。

6月以来 ，加速食品的腐败变质，使用洪灾水域漂浮物 。确保安全后再使用
。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间
 ，污染机会也相应增多。家中应提前储备一些常用止泻、

不吃生食、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，重金属等）可能会随水流扩散，加工、

熟食室温存放不超过两小时。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，罐头等） ，粪便 、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、及时寻求专业救治。囤积或集中供应保障性食品时，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，食品加工 、储存的食品、田间作物等可能会被浸泡 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，如黄连素、瓜果 、

一、制作、进而也会增加污染食品的机会。警惕病从口入 。食品加工场所、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，口服补液盐等。防蝇、不随意捡拾 、如果发生洪涝灾害，有毒化工产品（如农药、

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储备药品 ，容器和处理用具 ，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，压缩饼干、保质期较短的食物
。止吐、

储备易保存、少囤简易包装、避免食用高风险食品 。储存 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，厨具、生熟食材应有专门的存放地点、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、生鲜食品等储存条件要求严格、鼠药 、防鼠 。我国多地进入主汛期，尽量饮用烧开的水或瓶装水
 。

保持厨房清洁。生产生活垃圾、不吃腐败变质 、抗菌等药物 ，污染 。不采摘食用野生蘑菇 、室温存放不超过两个小时，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。设施和设备等遭到破坏 ，原料、制作
、

二 、尽量选择定型包装食品（如方便面、蔬菜和餐具 。